Frío Seguro: registro de temperaturas automatizado
Restaurantes, bares, hoteles y comercios alimentarios están obligados a mantener un registro continuo de las temperaturas de sus equipos de frío como parte del plan HACCP. Hacerlo a mano con papel y bolígrafo es tedioso, propenso a errores y difícil de justificar ante una inspección de Sanidad. Frío Seguro automatiza por completo ese proceso: sensores de temperatura calibrados transmiten lecturas cada 5 minutos, las 24 horas, los 365 días del año. Es uno de los packs de nuestra línea de domótica e IoT, con datos 100% locales.
Sensores calibrados y alertas instantáneas
Cada cámara frigorífica, congelador o vitrina se equipa con un sensor de temperatura inalámbrico calibrado. Los datos viajan por WiFi o LoRaWAN —ideal para naves grandes y cámaras alejadas del router— mediante MQTT hasta Home Assistant, que los almacena de forma segura y evalúa los umbrales. Si la temperatura de cualquier equipo supera el límite que definas, recibes una alerta Telegram en menos de 60 segundos. Eso te da margen para actuar —cerrar una puerta mal sellada, llamar al técnico, trasladar el género— antes de que la mercancía se eche a perder, evitando pérdidas económicas y riesgos sanitarios.
Los nodos sensores se construyen con ESPHome, lo que nos permite calibrar cada sonda, ajustar el intervalo de muestreo y configurar el comportamiento ante pérdida de cobertura sin depender de firmware cerrado de un fabricante.
Informes PDF automáticos para Sanidad
Cada semana o cada mes, según tu preferencia, recibes un informe PDF listo para presentar a Sanidad: gráficos de temperatura por equipo, valores mínimo, máximo y medio, resumen de incidencias y registro de cumplimiento normativo. Todo sin tocar un papel. Además, el histórico completo queda disponible en un dashboard Grafana, donde puedes revisar cualquier equipo y cualquier periodo: útil para detectar una cámara que se degrada poco a poco antes de que falle del todo.
Privacidad y resiliencia local
El procesamiento es local sobre tu propio hardware. Esto aporta resiliencia —si cae internet, los sensores siguen registrando y los datos no se pierden, se sincronizan al recuperar la conexión— y propiedad —tus datos de explotación no alimentan la nube de ningún fabricante—. El acceso remoto y el envío de informes se hacen por VPN WireGuard cifrada extremo a extremo.
Instalación sin obras y ampliable
El pack incluye los sensores calibrados, el gateway de comunicación, la configuración de alertas y umbrales por equipo, los informes automáticos y soporte técnico. La instalación se realiza sobre tus equipos de frío existentes, sin obra civil, y el sistema crece de forma modular: si abres una segunda cámara o sumas vitrinas, añades sensores sin rehacer la base. Somos un equipo local en Canarias: diagnóstico e instalación presenciales, soporte posterior en remoto.
¿Sigues rellenando hojas de temperatura a mano? Escríbenos y valoramos cuántos equipos de frío tienes y qué necesitas para pasar la próxima inspección con el registro hecho solo.
